、检查电源电压是否与机器铭牌要求的相一致，插座需安装漏电保护装置。电源插座是否可靠接地保护。

 2、接通电源之前将刀盘及有关部位进行清洁。

  1）、取卸刀盘，把门打开，将主轴盘压紧套及刀盘。

 2）、刀盘清洁。必须将固紧切片刀和切丝刀的螺钉旋出，取出刀片和刀体进行清洁（注意不要碰伤刀刃）。

 3）、有关零件清洁干净，将刀片刀刃等零件部件复位安装好。

 3、机器试运转，运转是检查主轴转向，插上电源，扳动转换开关指向“片"时面对切片丝机，主轴是顺时针方向运转，机器换向时必须把转换开关扳向停止运转后再将转换开关扳向”丝“，主轴是逆时针方向运转。运转方向正确才可进行切削工作。

 4、工作时，机器运转后方可进料。料直径不宜大于80mm，严禁将手伸入进料口。

 5、切片、丝的厚度由刀体中的主刀盘和副刀盘轴向位移变化而决定。松开副刀盘颈肩锁紧螺钉，现松开副刀盘端面位于三根螺钉中间的一根螺钉（固用），调整旁边两根螺钉{调整用}，增加切片、丝厚度时顺时针方向旋转调整螺钉，反之变然。（如果不能调整，是由于调整主、副刀盘间的刀口间隙用螺钉顶紧所致，应将刀体卸下重新调整）。调整后将锁紧螺钉一一锁紧。

  6、机器长期使用后若发现切出的片’丝表面粗糙、工作效益低，应检查切片刀、切丝刀上是否损坏或磨损（刀具磨损需要进行修磨或更换）或考虑供电电压是否正常。注：本机不耐酸碱，不宜切酸菜、酸瓜。

   7、机器使用完毕切断电源，进行清洁。活动零件要去出清洁干净，以备下次在用。长期不用加上防锈油（使用防锈油）。

   8、机器要放在干净、通风之处，勿使电器受潮，以防御触电事故发生。