650L智能电磁加热自翻式火锅底料香菇酱用炸炒锅
电磁自翻式炸炒锅
该设备主要用于火锅底料、香菇酱等各类粘稠状物料的炒制。采用电磁加热的方式,锅体侧翻倒料的出料方式。与传统的液化气、天然气、煤气为燃料的炒锅相比,具有使用方便、热效率高、卫生环保、安全可靠、运行安全等优点。
主要特点如下:
加热方式:电磁加热,加热功率40kw,分五档可调。
温度控制:
l 采用直连式测温装置,测温杆与物料直接接触,直接测量物料温度,精确度高;
l 测温杆加装护套,更好的保护测温杆,经久耐用,稳定可靠。
l 温度与火力可连动,实现自动恒温炒料;
搅拌方式:搅拌变频调速,刮板独特。
l 采用公转加双自转搅拌方式,6个搅拌装置(分为三组,两组自转一组公转),自转搅拌杆上加装搅拌手,可更好的起到搅拌混合效果;混料更均匀;刮锅更彻底,可有效地控制某些物料糊锅问题。
出料方式:
l 锅体自动翻转倒料,出料迅速、彻底,更适合于粘稠酱料及颗粒状物料。
l 系统配备液压站系统,锅体翻转、搅拌装置升降均采用多液压缸传动,运行更平稳可靠。
控制方式:全智能控制,每种产品可单独编制工艺,操作工只需选取即可;
l 本设备从点火,注油,加料(需人工辅助投料)到火力大小直到炒料完成全部由PLC程序自动控制。
l 设备严格按照炒制工艺(用户可自主设定)进行炒制,自动实现热锅、自动定量加油、自动加热到指定温度、定时翻炒、语音提醒加料;
l 保护功能齐全: 熄火保护功能、超温关火功能、投料延迟保护功能并相伴声光报警功能;使得设备使用更加安全可靠;
l 物料炒制的日志记录与统计功能及打印功能。
l 人性化语音操作提示,可视化操作界面。
规格参数:
型号 |
全容积 |
产量 |
耗能 |
功率 |
重量 |
主体尺寸 |
控制方式 |
ZFG-DC-300 |
300L |
200kg |
30KW/H |
33kw 380V |
1450kg |
1800*2200*2750mm |
按钮 |
ZFGⅡ-DC-300 |
300L |
200kg |
30KW/H |
33kw 380V |
1450kg |
1800*2200*2750mm |
PLC+触摸屏 |
ZFG-DC-600 |
600L |
400kg |
40KW/H |
44kw 380V |
1800kg |
2100*2400*2850mm |
按钮 |
ZFGⅡ-DC-600 |
600L |
400kg |
40KW/H |
44kw 380V |
1800kg |
2100*2400*2850mm |
PLC+触摸屏 |