葡萄糖（化学式C6H12O6）又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
　分子式：C6H12O6；　结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，与果糖[CH2OH(CHOH)3COCH2OH]互为同分异构体。
性状


白色结晶或颗粒状粉末。味甜，甜度是蔗糖的0.74倍。1g溶于约1ml水，约60ml乙醇。熔点83℃。比旋光度[α]D+102.0°→47.9°（水中）。


用途


生物培养基，金属还原剂，滴定硼酸的络合物形成剂，微量分析。测定全血葡萄糖。可直接被人体吸收。
简写


生化简写G，是己醛糖。
结构


它是自然界分布最广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。