重庆火锅加盟店经营店不在于大，当然越大是越好，但越大相对来说，租金也越高，营业成本也就高，那就要学会在有限的店面空间寻求更高的翻台率，既能降低成本，还能降低一定投资风险，取得高回报。

    翻台率通俗点说就是这桌客人刚走，下一拨客人马上就可以入座，一批接一批。但要想提升翻台率就意味着要让客人自觉地缩短用餐时间。

    重庆十七门火锅是一家经营得有八九年时间的重庆老火锅品牌。怎样与顾客打好交道也有自己经验与方法。首先十七门增值服务做得好，经常会为顾客免费提供茶水饮料，再加上火锅味道确实好，顾客就心甘情愿等位，经常可以看到十七门等位区占满了人。重庆十七门火锅翻台率高对服务人员的配合也有较高要求，要让服务员在无形中给就完餐的顾客施加压力让其自愿离开，保洁员马上做好清洁让顾客快速入座点菜，后厨供应也要及时，缩短上菜时间。

    要想稳定经营火锅店是个比较长的经验积累的过程，可以选择合适的重庆火锅加盟品牌，重庆十七门也不错，有兴趣可以随时打电话进行咨询。

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