牙签，通常为一头尖或两头尖的小细棍，也有前端钩状的，一头尖的牙签它平头的地方，可掰下来架住牙签头。一般用竹子、木材或金属制成。可以用于清洁口腔，剔除牙垢和塞在牙缝隙中的异物或食物残渣。其使用范围较为广泛，几乎是世界各国人餐后通用的生活用品，一般在餐馆、酒店、饭店和家里等都备有。但是，如果经常用的话会导致牙缝变大。

至今仍无定论，但考古学家曾在史前人的牙齿中发现类似使用牙签的凹痕。亦曾在牙缝间发现小竹签的残余。在美国，第一个使用牙签的是一家在麻州波士顿的海鲜餐厅“联合牡蛎屋”“Union Oyster House”，这家餐厅也是美国最老的餐厅。牙签有可能是某个哈佛学生“发明”的，发明牙签的企业家在当时企图以哈佛学生作为最佳客户，甚至于付钱让哈佛学生在该餐厅吃饭，只为了让他们试用牙签。