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化工名称：食品添加剂 氯化钙
分  子  式：CaCl₂
外   　 观：白色片状、粉状或粒状物
性    　质：无臭味微苦，吸湿性极强，暴露于空气中极易潮解，易溶于水，同时放出大量的热，能溶于醇、丙酮、醋酸等。
用    　途：食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
用    　量：根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，    豆制品、稀奶油中最大使用量可按生产需要适量使用，软饮料中最大使用量0.44—3.7g/kg,调制水中最大使用量100mg/kg或100mg/1（以钙计36mg/1），甜汁甜酱中最大使用量0.4g/kg，果酱中最大使用量1.0g/kg。
运    　输：本品在运输过程中，防止雨淋，不得受潮和包装不受污染，禁止与有害、有毒物质及其他污染物品混贮、混运。
包    　装：本品采用聚丙烯编织袋、聚乙烯薄膜袋双层包装25kg/袋。
贮    　存：本品应贮存于干燥通风的专用库房内，并需离地离墙码放，防止受潮污染。
保存期限：贰年，如受潮结块或到期，重检合格仍可继续使用。
执行标准：GB22214-2008 《食添加剂氯化钙执行标准》

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