我们山东人喜欢吃煎饼，尤其是山东自古传下来的“煎饼卷大葱”更是有名，一提起烙煎饼，总会让人禁不住想起农村妇女围着鏊子忙活和烟熏火燎的情形，随着科学技术的发展，现代化食品机械的出现如全自动煎饼机给我们的生活提供了很大方便。

 山东煎饼在解放时期为台儿庄大战和淮海战役做了坚实的后备支持。毛主席视察山东的时候，看见许多百姓都是用手烙煎饼，他当时就想如果能用机器做煎饼一定省时省力。于是山东人就开始研制全自动煎饼机。当然在很长的一段时间内都没有实质性的成就。1989年滕州技术出身的退休干部李先生重新开始煎饼机试制，1992年煎饼机正是问世。生产煎饼也有正规的方法。中国第一台煎饼机就诞生了。

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