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酌一杯竹中美酒,是自然的馈赠,是悠远的召唤。只是那份清幽,也叫人豁然开朗。美酒入喉时,终于,人与天地交融。返璞归真,拥一缕竹香,如天籁之音回绕。
闻其香
方法:将酒杯举起,置酒杯于鼻下二寸处,头略低,轻嗅其气味
注意:先呼气、再吸气,不能对着酒呼气。
步骤一:不要摇杯,闻酒的香气挥发,体现酒的“溢香性"
步骤二:轻轻摇杯,闻酒的香气浓郁,体现酒的“存香性"
尝其味
方法: 尝一小口(4ml)
第一步: 一入口,应该香气充满整个口腔,说明酒含有的香气物质较多,“喷香性"好
第二步: 酒下咽后,用舌头抵住前额,将酒气随呼吸从鼻孔排出,体现酒有没有暴烈和杂味。
方法: 尝一小口(4ml) 分析酒味的变化,舌面在口腔中移动, 入口:清冽顺口,带甜、带酸无异味。 入喉:甘爽醇厚,略咸微苦、不带涩。 回味:浓郁长久,尾味干净、无杂味。
总结:
好酒:顺口、细腻、无杂味。
次酒:粗糙、燥辣、杂味重。
总结:好酒:顺口、细腻、无杂味。
次酒:粗糙、燥辣、杂味重。