花椒属芸科花椒属植物。有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功能，还可用来防治仓储害虫及作为炒菜用的调料等，全国大部分地区均有栽培。 一、生长特性 花椒为浅根性树种，耐贫瘠，对土壤要求不严，一般PH值在6.5--8.0范围内都能种植，但以PH值在7.0--7.5的范围内生长最好。花椒耐寒，能够耐-21摄氏度的低温，年均气温为8--10摄氏度的地区均能栽培。花椒喜光照，一般要求年日照时数不少于1800小时；多在山地上栽培，平原更好，其根系耐水性差，低洼易涝地不宜种植。 二、栽培技术 1、选地与整地：一般育苗应选地势平坦，温暖向阳、排水良好、便于灌溉的平地或缓坡地，且以前茬作物属豆科者为好，不可重茬。选好地块后要精整土地，及时平整，细作精耕，并清除草根与石块。一般育苗前秋耕，深度以25--30厘米为宜，以蓄水保墒改良土壤。耕地前施足基肥，并作土壤处理，一般每亩施饼肥100公斤或堆肥4000公斤，并配氯化钾30公斤。为了灭菌防虫，播种前5--7天进行土壤处理，一般在育苗地洒1%--3%的硫酸亚铁溶液，每平方米洒3公斤进行灭菌。同时每亩施1公斤呋喃丹杀虫。 2、播种：春秋两季均可播种，多以秋播为好。