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鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮，由于鸡蛋本身含有较高的脂肪，再经过油脂的烹制，不仅大大降低了鸡蛋的营养价值，还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量，因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。
草鸡蛋蛋黄为橙黄色，蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。煮熟后，蛋清弹性好，透明感强，易剥皮，无腥味，口感好，香味自然纯真、入口清爽、香而不腻、余味绵长、营养价值高，是理想的养生保健蛋品。草鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

淮安日月洲生态养殖场规模庞大，员工多名,是江苏省知名的生态基地，担负着地方生态发展，优化改良、文

化传承之重任。集肉蛋、养殖、生态旅游为一体的大型综合性正规化养殖场。自成立以来，以科学的管理理念、雄厚的经济实力、先进的技术和先进的理念，得到各地的赞誉和首肯。 我养殖场品种齐全、货源充足。
中国是一个农业大国，农业的根本在农村，政府提倡、地方支持，因此养殖业是发展农村经济，引导农民致富的捷径。
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