说起麻辣烫的由来，那我们就不得不说的是巴蜀地区，我们大家去过巴蜀地区的人都知道，巴蜀地区气候阴湿多雾，其中很多便是长年劳作的船工和纤夫，我们都知道纤夫和船工的工作很辛苦，一日三餐不一定吃的到嘴，于是他们就用石块垒成灶台，支起瓦罐，就地材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食用。既可果腹，又可驱寒、祛湿，是他们赖以生存的食物。随着人们的发现煮食涮烫食品能有效的祛湿、驱寒，因此这种这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭。后来随着人们的改进，发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。这就是麻辣烫小吃的由来，川渝作为巴蜀的一大地区，麻辣烫的兴起必然成为川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可以说是川渝地区城市的一道亮丽风景。由此可见麻辣烫这种民间小吃，是集合了众多百姓几代人的智慧的结晶。

在川渝地区，麻辣烫成为一种时尚，在众多麻辣烫小吃中，一种新星然然升起，他就是辣美美麻辣烫，经过多年的浸淫，辣美美麻辣烫以强势的姿态展现在世人面前，成为川渝地区广受人们喜爱的美食。辣美美麻辣烫为什么如此火爆呢？原来，如今年轻人都喜欢挑战新的事物，近段时间不知道大家有没有听说过一种十分有特色的小吃呢，他叫做“疯狂的鸡翅”，吃过的人都知道他的特色和美味，如今辣美美麻辣烫便是类似与这样的一种美食，小编也喜欢挑战新奇的美食，辣美美麻辣烫可以说是小编吃过最好吃的美食之一，但是在麻辣烫小吃中，小编现在都没有品尝到比辣美美麻辣烫更好吃的了。辣美美麻辣烫不仅有多种口味选择，更是一种富有营养的美食，干净的店面，透明式的操作间，丰富多姿的美食种类，用心经营品牌，用美味打动食客，用服务诠释辣美美麻辣烫超高的人气特色。因此，小编觉得，只要去过辣美美麻辣烫的人们都会有一种感觉。这种感觉就是，辣美美麻辣烫是我们不可辜负的美食。