干豆腐机操作要点

1、点脑 干豆腐机生产豆腐皮，处于浇制工艺不同，豆浆浓度控制在7.5-8°Be，点脑是用12°Be的盐卤做凝胶剂。点浆时，卤条约为赤小豆粒大小，随着铜勺的搅动，当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来，到花缸里见不到豆浆时，可体质点卤和铜勺的翻动，同时，也应在浆面加些盐卤。

2、蹲脑：点脑后蹲脑10-12min，然后开缸，用葫芦深入缸内搅动1-2次，静止3-5min，适量吸出黄浆水即可破脑。

3、破脑：为适应机械浇制干豆腐，必须用工具把豆腐脑全部均匀地搅碎；把破脑机头插入缸内转动，浆豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。

4、浇制：在浇制时要把花缸内的豆腐脑不停地旋转搅动，目的是不使豆腐脑沉淀阻塞管道口以及造成豆腐脑薄厚不均匀的现象。豆腐脑也随机通过管道浇在豆腐皮的底布上，然后盖上盖布。经过钢丝网传送带输送，让豆腐脑内的水自然流失，使含水量有所减少。

5、压榨：折叠后的干豆腐，自身中立沥水约1min，再摊入压榨机内轻压1-2min。带水份少许泄出后加大压力，压榨6min左右，其含水量达到质量要求
，即可放压脱榨。

6、脱布：即剥干豆腐。可通过脱布机滚动毛刷的摩擦作用，使干豆腐盖布和底布脱下来，豆腐皮随同滚筒毛刷剥先来，通过剔次整理，即为成品。

生产特点：
1.本机产量高，一次性碎脑，保证了产品的原汁原味；
2.产品厚薄均可生产，厚皮每千克黄豆出成本两千克以上；
3.用电量小，220v家用照明电或380v工业电都可以使用，节能易生产，每小时耗电只需1.5度；
4.占地面积小，只需2.7米长，2米宽的地方就可以安装并操作；
5.主机免漆板制作，高温尼龙网带，便于清洗，没有易损件；
6.开发了各种型号机械，满足市场实际需求，可以根据客户实际要求，定做机器！


全自动干豆腐机优势：
1.傻瓜式操作，一键搞定
2.微电脑程控，使用安全
3.标准化流程，便捷高效
4.低耗节能，出品率高
5.营养保鲜，放心豆腐
6.干净卫生，环保达标
7.现做现卖，一机多用
8.结实耐用，维护方便
9.物美价廉，低投高产

干豆腐机经营方式：
1.开一个销售豆制品专店：前店后厂，专营特色豆腐皮，豆腐，豆浆，豆花，豆脑等
2.可在家开个小作坊：在不同的地方设立多个摊点专卖豆腐皮等豆制品，或现场生产现场销售，让人们吃到新鲜，放心的豆腐皮，一定会受到更多人的喜欢
3.成立一家豆腐皮等豆制品加工配送中心：向饭店，酒楼，包子铺，早餐店，夜市以及学校，机关，厂矿等企业食堂配送新鲜的豆腐皮以及各种豆制品坐享其利。
4.开办豆腐皮等豆制品的加工厂家：生产各种特色豆制品，封装成袋，打上品牌，送往各大超市，商场，菜市场，先销售后结算，迎合销售商无本胜利的心理，以最快的速度占领市场。

简易实用全自动干豆腐、豆腐皮生产设备，集煮浆、点脑、搅拌、上脑、泼皮、压榨、卷布为一体的全自动流水设备，独有的刮脑器，可实现薄厚随时调节，适应不同地区的消费需求。设备用电220或380伏，本生产线包含自动煮浆上脑桶1台+干豆腐机1台。与同类产品比较，具有灵活高效，操作简便等特点，适合中小型豆制品企业，一人操作，产量每小时100斤

干豆腐该机组的主机泼皮机、脱皮机安装的电机是单相1.5千瓦，普通照明电源即可使用。压榨机有手动千斤顶型、有电动液压型、 电动丝杆型。手动千斤顶型经济、实惠、 耐用、不易损坏，它配有一套压簧助力装置，使用该装置会更有效的提高生产速度。该机组还配有漏电保护设施，在生产 过程中它能更加安全可靠。
使用注意：石膏可用语不同浓度的豆浆，做老、嫩豆腐均可，而且容易操作，因此使用石膏多用冲浆法，也可用点浆法。而盐卤一般采用点浆法。
 

科华机械干豆腐机运用密闭式电子超高温蒸气加热煮浆工艺，豆浆实际温度可达摄氏100℃以上，能彻底消除大豆对人体的有害物质，并可脱腥、脱臭，保持原有大豆色泽，有效地防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美，保鲜期长。