“道口烧鸡”中的“道口”为一地名，即滑县所辖的“道口镇”。该镇位于黄河故道之上，是黄河冲积平原左岸金堤上的一个渡口。宋元以后，黄河改道，道口成了卫河上的一个重要码头。自明清以来，道口逐渐发展成为商贸重镇，素有“小天津”之称。清顺治年间，道口镇当地出现烧鸡经营者，以“道口”命名的“道口烧鸡”随之产生，距今已有300多年的历史。