松香锅是适用范围很广的一种加热蒸煮设备，主要适用屠宰，猪头猪蹄，羊头羊蹄，牛头牛蹄加工之用。

 一、功能

1、  采用电加热管加热，经导热油传热给锅体，热效率高。

2、  保温层是采用硅酸铝保温，保温效果好，不烫手。

3、  温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，全程自动控制。

4、   采用漏电开关，放心操作。

5、  具有多种型号，可供选择。

二、使用与操作

1在使用前首先加注320号导热油，一般一次性加注130KG-150KG,加注时油位以油标为准。

2、加油时用把气控三通管拧下，把油尺孔拧开，一边排气。

3、加油到达油位时，让其停止待10分钟，再加热。

4、加热先要合上配电箱内漏保开关，把配电箱门上的电源开关扳到开位，此时温控仪有电，可先设定数字。

5、设定温控仪数字时，先轻按SET键一下，待数字闪烁时，可按<，>增加或减少。设定好后复位即可。

6、  加入松香，一般松香加入为松香桶五分之四为好。

7、  加热，把配电箱面板上的加热开关扳到加热，方向指向右上方，此时加热绿灯亮，加热开始工作。

三、注意事项

1 、松香锅上部位通气孔必须保持畅通，严禁堵塞，以防造成严重后果。

2.  要选择合适的电源线路，一般一组加热选铜线10平方，二组加热配线16平方，国标线。

3、一定要加注导热油后再开始加热，切勿干烧，以免烧坏电加热管。

4、松香锅加热一般温度为160℃到250℃即可。

5、如发现出气孔冒出白烟，是导热油碳化，电加热管发散不出，致使加热管温度过高，或导热油质量不好，此时不能继续加温，应尽快清理电加热管。

6、 要经常检查导热油油位，一定要用国标320号导热油。

7、 经常检查接线柱螺丝的松紧，以保持接触良好，防止发热烧坏接线继电器。

8、导热油一年后必须更换，以防老化结膜，影响加热效果。

9、松香锅使用半年后，也用把加热法兰拆开，清理桶里的杂质和加热管上面的油污以延长使用寿命。