原理：蛋黄酥又称杏元酥、蛋黄饼，通称杏元。滚筒式杏元机又称蛋黄饼成型机主要由空心轴、旋转滚筒、锥形注咀，供料泵、料斗、管道附件、动力系统和电器控制系统等组成。蛋黄饼成型机与隧道式钢带烤炉相配套，安装在隧道炉钢带的上方，通过旋转滚筒转动速度的调节，可以使滚筒注咀面糊挤出速度与隧道炉钢带运行速度相匹配；调节供料泵的出口压力，可以调节杏元（蛋黄饼）成型的大小。
特点：杏元机在生产杏元（蛋黄饼）食品时，对面糊的稀稠和粘度适应性强，挤出量均匀，大小一致。杏元机机构与传统的注塞、注壳成型机相比，具有占地面积小，结构简单，运动平稳，并易于清洗等优点。
泗水得力食品机械可为你提供杏元配方。
杏元机主要参数:
型号：DL 600/800            辊筒直径：145mm
电源：380V,  50Hz             模具转速：5-20r/mimd
功率：2.6 KW                  生产能力：100-200kg/h 
外形尺寸：2200×1500×1100mm  机器重量：750kg