中国是芝麻的故乡，营养价值高，

有补血明目、益肝养发、降血压之功效，被视作延年益寿食品。

含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。