紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，焙干后呈紫色，被称为紫菜。夏季多吃些蔬菜，对身体大有益处。骄阳似火的夏天，人们常感倦怠无力、不思饮食或心烦意乱吗?这可能是由于出汗太多，导致体内缺钾而引起的。紫菜富含钾元素，每100克中含钾1796毫克，在蔬菜中算很高的了。紫菜还富含蛋白质、多种维生素以及碘等。