紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物,焙干后呈紫色,被称为紫菜。夏季多吃些蔬菜,对身体大有益处。骄阳似火的夏天,人们常感倦怠无力、不思饮食或心烦意乱吗?这可能是由于出汗太多,导致体内缺钾而引起的。紫菜富含钾元素,每100克中含钾1796毫克,在蔬菜中算很高的了。紫菜还富含蛋白质、多种维生素以及碘等。