一份来自市场调研公司英敏特 (Mintel)?的报告显示，中国首次超越美国成为世界上最大的冰淇淋消费市场。

全球冰淇淋销售额在 2014 年首次达到 500 亿美元，其中中国市场贡献了将近?1/4，达到?114?亿美元，美国为?112?亿美元。但美国人仍然是世界上最爱吃冰淇淋的，每年人均消耗?18.4?升，是中国消费者的?4?倍有余。

全球五大消费量排名依次为中国、美国、日本、俄罗斯和德国

冰淇淋（ice cream），是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。

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