老碗，陕西方言中的大碗。老碗面，是陕西面食文化中的典型代表；是最形象的陕西民俗文化的生活写照。
　　正所谓：秦人捧老碗，笑颜挑宽面；端碗老面喜地欢天,没放辣椒吹胡瞪眼。
　　2017年老碗面以面条筋道、口感好深受大家的喜爱！老碗面也成为众多创业者选择的项目，那么老碗面为什么会如此火爆呢？
　　一、投资小，资金回收快，风险小
　　老碗面，属于具有浓郁地方特色的面食，在正常经营情况下，一般3-6个月即可收回全部投资。
　　二、竞争力强
　　符合现代人“好吃求健康”的追求，优质上等食材，不含任何香精和添加剂，口味独特，市场空白大，竞争力强。
　　三、成本费用低
　　餐饮项目小而专，便于管理，费用低，二十多年的精湛技艺和专业管理。无厨师、无厨房、无明火、无污染、无噪音、毛利率在60%-75%。
　　四、成功模式
　　天美餐饮的老碗面项目以其专业的、系统的、保姆式管理，使开店者很快能轻松管理，不走弯路。
　　五、体系支持
　　提供市场宣传和促销方案，帮助加盟商确立市场目标，派出开业督导组协助开业并进行不定期监督，帮助解决经营管理中的问题，各岗位技术人员后续技术知道和技术提升。
　　六、品质是保障
　　严格按照规定的时间、工作流程、原料比例进行控制，使每一碗出品的品相，品质和卫生指标始终如一，品质的稳定，决定客源的提升。
　　七、技术保障
　　各合作店经营上的成功是天美餐饮品牌的成功，技术的全套教授，包括所有料的配比及制作，只有这样的保证，每一家店的口味一致。
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