不锈钢板表面光洁，有较高的塑性、韧性和机械强度，耐酸、碱性气体、溶液和其他介质的腐蚀。它是一种不容易生锈的合金钢，但不是绝对不生锈。不锈钢板是指耐大气、蒸汽和水等弱介质腐蚀的钢板，而耐酸钢板则是指耐酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢板。不锈钢板自20世纪初问世，到现在已有1个多世纪的历史。

不锈钢板一般是不锈钢板和耐酸钢板的总称。不锈钢板是指耐大气、蒸汽和水等弱介质腐蚀的钢板，而耐酸钢板则是指耐酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢板。自本世纪初问世，发展为现代工业的发展和科技进步奠定了重要的物质技术基础。板种很多，性能各异，它在发展过程中逐步形成了几大类。按组织结构分为马氏钢板(包括沉淀硬化钢板)、铁素体钢板、奥氏体钢板和奥氏体加铁素体双相钢板等四大类?按钢板中的主要化学成分或钢板中的一些特征元素来分类，分为铬钢板、铬镍钢板、铬镍钼钢板以及低碳钢板、高钼钢板、高纯钢板等。按钢板的性能特点和用途分类，分为耐硝酸钢板、耐硫酸不锈钢板、耐点蚀钢板、耐应力腐蚀钢板、高强钢板等。按钢板的功能特点分类，分为低温不锈钢板、无磁钢板、易切削钢板、超塑性钢板等。现常用的分类方法是按钢板的组织结构特点和钢板的化学成分特点以及两者相结合的方法分类。一般分为马氏体钢板、铁素体钢板、奥氏体钢板、双相钢板和沉淀硬化型不锈钢板等或分为铬钢板和镍不锈钢板两大类。用途很广典型用途:纸浆和造纸用设备热交换器、机械设备、染色设备、胶片冲洗设备、管道、沿海区域建筑物外部用材等。

性能
耐腐蚀性
不锈钢板具有与不稳定的镍铬合金304相似的抵挡一般腐蚀的能力。在碳化铬程度的温度范围中的长时间加热可能会影响合金321和347在恶劣的腐蚀介质中的。主要用于高温应用，高温应用要求材料有强的抗敏化性，以防止在较低温度的粒间腐蚀。

高温抗氧化性
不锈钢板都具有高温抗氧化性，但是，氧化率会受暴露环境以及产品形态等固有因素的影响。

冷轧板,是与“热轧板”的区别.即热轧钢板时的温度不同、强度有别、造价略有不同.二者的成分、元素基本相当.
而不锈钢板最大的不同是炼钢时加入了13%的铬（Cr）元素甚至镍元素（例如标准的304不锈钢,含铬18%、含镍9%）,从而具备了不锈的功能.
冷轧钢板则很快就会锈蚀了（在风雨中）.必须在外部喷漆防锈.
由于铬、镍元素的价格都很高,所以不锈钢板的价格几倍于普通冷轧钢板.