都匀毛尖茶具有独特的风格和优良的品质,与精细的采制工艺是分不开的。每当清明时节,茶农背着小竹篓,嫩采一芽一叶"鸦雀嘴"茶青为原料,按照制茶的工艺,采用手工精心制作而成。其外形紧细卷曲匀整,色泽鲜绿,白毫显露,香气清嫩,滋味鲜浓,回味甘甜,汤色清澈,叶底明亮。