厂商 ：贵州省仁怀市茅台镇和平酒业有限公司
地址 ：贵州 遵义主营产品 ：茅台镇散酒 同志家人 茅台集团小贵大福 品创者 酒中意
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商品详情描述
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酱香型亦称茅香型，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅，入口柔绵，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）
若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察 瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；然后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。
判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。
机械化酿酒工程是现代装备制造技术和计算机自动控制技术共同推动下形成的新生产物，机械化酿制酱香型复糟酒更是全国首创，已列入工信部批准的甶中国酒协牵头实施的研究课题之一。产业园机械化复糟酒厂区占地约1500亩，首期投资超过15亿元，建成约45万平方米的生产厂房，形成年产2万吨复糟酒的生产规模。预计到2020年全部建成后年产复糟酒约5万吨，实现年产值超过30亿元。
贵州省仁怀市茅台镇和平酒业有限公司（简称“和平酒业”）成立于2005年，位于贵州省仁怀市。是一家专业生产销售的厂家。主要产品有：同志家人等。公司目前旗下有员工55人，年产销5000吨，年销售收入近100000000元。公司一贯坚持“质量第一，用户至上，优质服务，信守合同”的宗旨，凭借着高质量的产品，良好的信誉，优质的服务，产品畅销全国近三十多个省、市、自治区等。竭诚与国内外商家双赢合作，共同发展，共创辉煌！
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