【试剂名称】 组胺快速检测试剂

【试剂用途】 检测水产品中组胺

【规        格】 120次

【贮      藏】 低温，密封

【包        装】 检测液A,B,C,D,E

【适用范围】 适用于各种新鲜水产品

【原        理】 组胺是鱼体中游离组氨酸，在组胺脱羧酶催化下，发生脱羧反应而形成的 一种胺类。组胺通过与细胞膜上的两受体（H1和H2）作用而发挥毒性。样品中的组胺经过检测液A、B提取，与检测试剂C、D反应生成红棕色化合物，从而检测水产品中组胺是否超过国家标准。

【结果判定】

    根据GB 2733《鲜（冻）动物性水产品卫生标准》规定：高组胺鱼类组胺含量≤400mg/kg,其它鱼类组胺含量≤200mg/kg检测结果阳性为不合格水产品。