兴谷牌水果脆，属于冻干果脆食品，是利用目前比较流行的冻干技术制作而成，不同于市面上传统的水果干，无添加剂，非油炸，属于大众消费者和高端人士热捧的健康休闲零食。 

冻干果脆干基本上在0℃以下的温度进行，即在产品冻结的状态下进行，直到后期，为了进一步降低产品的残余水份含量，才让产品升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃。冷冻干燥就是利用冻干机 ，把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使固态水直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后体积不变，疏松多孔在升华时要吸收热量。引起产品本身温度的下降而减慢升华速度，为了增加升华速度，缩短干燥时间，必须要对产品进行适当加热。整个干燥是在较低的温度下进行的。

冻干水果脆片的三大特征
“三  不  变”:既保留新鲜水果的色泽、水果富含的营养成分、水果原有的味道；
不减少，不增加——产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加；
高营养、低脂肪——采用国际先进的HACCP质量控制系统，运用国际先进的双透双渗脱水工艺，保留了水果中的营养成分和微量元素；

非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空冻干脱水技术，避免产品油炸过程。

兴谷冻干水果脆系列产品严格区别于薯片等膨化食品 ，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。



水果的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。



适应人群
1、健康时尚人群、爱美女士的选择
（1）纯脆冻干果脆属低热量健康食品，除了水分，它和新鲜水果蔬菜没有多大区别，内含热量较低，食用不易肥胖。
（2）据英国《每日邮报》刊登英国一项新研究对此解析道，蓝莓、草莓等红、蓝、紫色浆果和蔬菜中所含的抗氧化剂花青素具有防止和修复细胞受损的作用。


2、吃蔬菜水果较少的偏食儿童的选择
纯脆冻干果脆含有丰富的膳食纤维和多种果蔬营养成分，是非常适合偏食儿童的合理膳食。