卓农白鹅属中型鹅种，产于重庆市梁平县，刚出生时绒毛呈金黄色，成年后全身羽毛洁白、紧密。喙、胫、蹼呈橘红色。公鹅头颈较粗，体躯稍长，额部有一呈半圆形的肉瘤，随年龄增长突起明显；母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。没有咽袋，颈部细长，叫声非常响亮。

卓农白鹅喜欢群居生活，群体自律性强，抗环境应激能力也非常强。成年公鹅体重4.36－5.Okg，母鹅3.41－4.10kg。卓农白鹅最主要的优点就是产蛋性能非常好，90日龄母鹅体重2.90kg左右，年平均产蛋量达60－80枚，蛋重146g／枚，是产蛋量的鹅种。同时，重庆卓农白鹅生产羽毛的性能也比较好，羽绒里绒质含量达到22％左右，且质量很好。重庆卓农白鹅适宜四川、重庆、湖北、河南、安徽、浙江、上海等地养殖。铜仁地区地处重庆、湖南、贵州省交界，其环境非常适合卓农禽业白鹅的生长，卓农白鹅适宜在铜仁地区大量养殖。

产地及环境

卓农白鹅产于重庆、南充和达县等地。产区海拔在300～800米之间，境内有泯江、沱江和嘉陵江等水系，水库塘堰多，水域广阔。气候温和，雨水充沛，饲草长年繁茂，为养鹅业的发展提供了良好的天然牧地。

地理分布

卓农白鹅广泛分布于四川省，重庆，贵州等地。

重庆卓农鹅苗的品种特征

卓农白鹅全身羽毛洁白、紧密；喙、胫、蹼橘红色；虹彩灰蓝色。公鹅体型稍大，头颈较粗，体躯稍长，额部有一呈半圆形的肉瘤。母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。

养殖优势

卓农白鹅是以食草为主的水禽，具有生长速度快、生长期短、抗病力强、易于饲养等特点。在一般饲养条件下仔鹅10周龄的体重可达到3－3.5kg。四川白鹅肉质鲜美，营养丰富，风味独特，它既有禽肉的特色又有草食畜肉的优点，其肉中蛋白质含量高达20％，脂肪含量只有3％左右，鹅肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量在99％以上，营养价值优于猪肉、牛肉、羊肉，食用者不会因食用鹅肉而导致心血管系统疾病。可见卓农白鹅产品是开发现代人类追求的理想食品的优质原料。