一、早餐系列培训： 无矾大油条、小笼包子、五谷豆浆、豆腐脑、老北京烧饼

二、兰州拉面培训： 清汤牛肉拉面、纯汤牛肉拉面、酸菜牛肉拉面、红烧牛面拉面 

三、特色烧烤培训： 羊肉串、牛肉串、鸽子、板筋、肉筋、猪蹄、羊腿、羊宝、羊鞭、腰子、面筋、麻辣鸡翅、新奥尔良烤翅、鸡爪、鸡心、脆骨、特色罗非鱼、大虾、蚕蛹、鱿鱼、蚶子、生蚝、扇贝、炒小龙虾、炒蛤俐、烤蔬菜、水果、煮花生、毛豆 

四、过桥米线培训： 清汤米线、麻辣米线（微辣、中辣、特辣）砂锅米线 

五、骨里香熟食类培训： 温州骨里香卤熟食全套技术（包括牛肉、狗肉、猪产品、鸡鸭产品的卤酱做法）以及熏鸡 

六、哈尔滨香肠培训： 里脊肠、玉米肠、皮蛋肠、烤蒜肠、孜然肠、排骨肠、农家肠 

七、包子系列培训： 天津狗不理包子、功夫包子、杭州小笼包、开封灌汤包、水煎包 

八、特色小吃类培训： 卤煮火烧、河间驴肉火烧、重庆酸辣粉、鸡蛋灌饼、山西刀削面、朝鲜冷面、安徽太和牛肉板面、香河肉饼、武汉正宗久久鸭、单县羊汤、陕西肉夹馍、土家酱香饼 

九、主食面点系列培训： 馒头、花卷、麻团、豆沙包、馅饼、千层饼、糖三角、手抓饼、京东肉饼、门丁肉饼、杂粮饼、南瓜饼 

十、麻辣烫系列培训： 骨汤麻辣烫、红油麻辣烫、碗装麻辣烫、火锅麻辣烫、砂锅麻辣烫、串串香麻辣烫、蘸味料碟 

十一、烤鸡炸串店培训： 奥尔良烤鸡、香辣烤鸡、麻辣烤鸡、炸鸡架、炸鸡排、炸牛排、炸鸡肉、猪肉串、炸蔬菜、水果、无骨鸡柳、鸡米花、盐焗鸡、秘制蘸料

十二、冷饮类培训： 现酿养生酸奶、奶昔、炒冰、刨冰、果汁、综合果汁、奶茶、热巧克力、热咖啡、特级冰咖、手工巧克力、汉堡、三明治、鸡肉卷、寿司、精致手工冰淇淋（酸奶、士力架、果味）双皮奶、杏仁豆腐、布丁、果冻。。。。。。。。