杂交野兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的食用补品。野兔肉有“荤中之素”的说法。 杂交野兔瘦肉占95％以上，据分析，每百克野兔肉含优质蛋白质70.6克，矿物质含量多，钙含量丰富，因而是孕妇、儿童的营养食品。野兔肉质细嫩、醇香，属山珍野味，被世界兔学协会钦定为“美容肉”、“保健肉”。俗话说：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。

       随着人们生活水平的不断提高，追求美味、营养、滋补、保健、品奇尝鲜已成为人们的消费新潮流。但九十年代以来，猪、鸡、鸭、鱼等畜禽大量使用含添加剂、催长素的配合饲料，肉质下降，甚至还有副作用，不利于健康，致使人们偏爱草食型畜禽。

药用价值高：

中医认为野兔肉有补中益气、有补脾，凉血解毒、治胃病之功效，可用于病后体虚、消渴。小儿痘疹不出、便血、便秘等。而且营养成分高，味道鲜美，具有“三高三低”的特点，即“高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低热量、低胆固醇”还能增加人体血液中的磷脂，抑制胆固醇的有害作用，有助于避免动脉粥样硬化的发生和发展。吃野兔肉可以阻止血栓的形成，并且对血管壁有明显的保护作用。

物美销路广：

杂交野兔可红烧、白煮、油炸、卤制等，可以做成许多美味的佳肴，在冬季更是各大小酒楼、饭馆少不了的火锅料。因杂交野兔主食天然的牧草等植物，肉质鲜美、无污染、野味浓，又是无公害的绿色保健食品，倍受消费者青睐。兔肉的功能最多，作用最大，是强身、益智、美容、长寿、滋补之食品。兔肉烹调方法也很多，除经名师高厨进行烹制，形成美味佳肴和筵席之馔。还加工成薰兔、酱兔、腊兔、扒兔、腌兔、烤兔和兔肉罐头、兔肉香肠、兔肉松、兔肉脯、兔肉干、兔肉粉等70余种。

兔皮毛运用广泛:

       兔皮是一种常见制裘原料皮，兔皮毛被丰密，平顺灵活，毛色光润，皮板细韧，鞣、染后可制作各色裘衣、帽、领及服饰镶边、经济实用。

       兔绒毛衣是由兔绒毛线织成的毛衣，质地柔软，保暖性强。兔毛皮衣则是由兔子的皮毛做成的，属于皮毛一体，加工染色缝制而成，具有耐寒保暖的特性。

       经兔皮毛加工成的制品有：裘衣、帽、鞋、被子，毛线衣，手套，兔子毛皮挎包，毛皮手袋。

养殖优势
现在人们生活水平提高了，都喜欢吃野味，吃农村原生态养殖的农产品，野兔农村人工养殖，可以充分利用农村现有资源(山林，果园，山坡，荒地,农作物桔杆，野草，杂草）饲养成本低，销售比普通的肉兔要抢手一些，销售价格也要高一些。

杂交野兔饲养成本低：

杂交野兔是草食性、节粮型小家畜，人工养殖饲料来源广泛，可就地取材。其中常见的农作物有：甘薯藤、花生藤、大根菜、胡萝卜、包菜、青菜等也是适宜喂兔；各种野草杂草药草：如大青叶、金银花、野菊花、蒲公英、车前草、紫花地丁、马齿汗、艾蒿、牛筋草、荠菜、狗尾草等， 还可以人工种植牧草，牧草有多花黑麦草、冬牧70黑麦、紫花苜蓿、苦荬菜、杂交狼尾草、菊苣、鲁梅克斯K-1杂交酸模等。

我国有40-60亿亩草坡和草原，还有广阔的山地以及农作物秸秆，这些一年四季都有，来源丰富、价格低，因而养野兔的成本极低，一只商品兔的成本仅10-15元。

杂交野兔生长速度快:

    杂交野兔是草食性、节粮型小家畜，适合创业者、农民、下岗职工等资金少的人士投资，是贫困地区脱贫致富的金钥匙。杂交野兔成活率高、繁殖能力强，母兔年繁育8胎，每胎8只左右。它生长快，饲养2-3个月即可上市，成年野兔2-3公斤，目前市场价格30-40元／公斤。一只商品兔售价60-120元，一只种兔一年可以繁殖存活50只左右商品兔，可以带来二千块钱左右的经济收益。

野兔养殖环保又节能 
   据每日农经报道，在内蒙古一些草原，由于野兔数量过多，带给农业、林业造成局部的严重损害，这时则被当作害兽消灭，说明了野兔的繁殖率、生命力特强，人工养殖易成功。 养野兔不会给环境带来污染，还可以带来效益，兔粪含蛋白质18%左右，可以喂猪、养鱼，降低饲料成本，增加收入，兔粪的N.P.K含量是其它粪土的2—8倍，，用过的兔粪可肥田，使粮食增产10%。还具有防虫、保墒作用。

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