双乙酸钠在我国是一种新型的多功能绿色食品添加剂，主要用于粮食、食品的防腐、保鲜、调味和改善营养价值，此外还广泛用于烘烤食品、调味品、酱菜、雪菜、榨菜、肉食品、果汁饮料等加工食品之中，是目前替代山梨酸钾、丙酸钙等防腐剂的理想产品。