为了保护中老年人的心脑血管系统，长期食用茶油是一件事半功倍的有效方法，因为茶油中富含单不饱和脂肪酸（油酸），脂肪酸分为三类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸长期食用会增加得冠状动脉疾病、糖尿病和肥胖症的机率。过多的摄入多不饱和脂肪酸也不利于身体健康。而差有种富含的单不饱和脂肪酸能提高血液氧化能力、降低胆固chun、防止心血管疾病的发生。同时，还会降低诸如胰岛素拮抗性糖尿病之类的因代谢失调而引起的疾病的出现机率。并且茶油能软化血管、增强血管弹性和韧性。还可以预防动脉粥样硬化、老年性白内障、老年性便mi 是糖尿病、心脑血管疾病及“三高”（高血压、高血糖、高血脂）人群shou选的健康食用油。茶油含有天然抗氧化剂维生素E，有助于防止脑衰老，对预防老年性痴呆症有帮助。