品名：起鳞粉

包装：20kg/袋

启泰脆皮粉是由启泰公司结合脆皮鸡排的原产地台湾的传统口味与大陆市场的本地化需求，精心研发的一类鸡排炸粉，根据鸡排油炸后的特性，分二个品种：

1. 现代型脆皮粉

配方新颖，提升口感，酥脆，起鳞效果好，持续时间长，少油。

使用方法：

（1）将腌制好的鸡块放入裹粉中，用手按压几下，使得鸡块全部裹满细粉；

（2）将裹好的鸡块放入筛网，然后过水，鸡块不需翻动，全部没过水几秒；

（3）将已成面糊的鸡块再放入裹粉中，然后继续用手在裹粉中翻滚几十下，即可下锅油炸。