厂商 :内蒙古蒙兴食品有限公司
地址 :内蒙古自治区 呼和浩特主营产品 :调味品 火锅底料 牛肉酱 水煮鱼 麻辣烫料 麻辣香锅
联系电话 :15661246910
聘名师以传统工艺与现代生产技术相结合,研制出“蒙兴”系列火锅汤料,该产品具有麻,辣,鲜,香:风味独特,鲜香可口,久涮而不腻,是春夏秋冬,老少皆宜的健康食品。特点:该汤料香味浓郁,
1将菜籽油倒入锅里,用量由你自己定,可以多熬制一些,以后想吃的时候就不用再行熬制,这样比较方便。再将干辣椒切段,和花椒粒、小茴香、陈皮等香料(除大葱、豆瓣酱以外的材料)放入油锅里浸泡,泡得越久越好。
2
在空档我们需要熬煮一些骨头汤。
汤里不需要放盐,只需放点葱姜即可。
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将姜块、大蒜放入泡好的油里面开小火熬煮。
注意不要熬糊了,把香料的香味、辣椒的辣味、花椒的麻味都要熬出来。
4
接着就可以加入豆瓣酱和冰糖一起开中火炒,还是要控制火候,不能炒糊了。
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炒得差不多了,冰糖已经融化了,这时就可以加入一点卤水,使火锅料的味道变得更香更浓,稍稍炒一下,然后倒入少许的骨头汤,熬煮一会儿就可以了。