一.柠檬酸钾产品介绍：

柠檬酸钾，又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。

分子式：K3C6H5O7·H2O，

分子量：324.4，

性状：无色结晶或白色结晶性粉末，有微引湿性，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。比重：1.98，

柠檬酸钾性状：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末。

二.柠檬酸钾用途：

食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；

主要用作分析试剂，食品添加剂，也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。

本产品适用于由柠檬酸或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。

三.柠檬酸钾包装和贮存：

1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。