迷迭香有令人心情愉悦的香气早在古代就被用在宗教仪式中由于迷迭香最早发现在地中海沿岸的断崖上故被称为“海中之露”迷迭香拥有能令人头恼清醒的香味。  

迷迭香的的应用领域和食用方法：

1，迷迭香是世界公认的第三代纯tianran的有机绿色食品添加剂，经过精细加工和提取后，可以得到抗氧化剂迷迭香酸、鼠尾CAOSUAN、熊果酸等有效抗氧化剂；来源于迷迭香的天然多酚类抗氧化剂，具有抗氧化性能高，热稳定性能好、生产成本低和天然无du等特点，避免对人体的du副作用，其产品被广泛用于各种食品、肉制品、饮料、口服液、水产品、天然色素、化妆品、和心血管药物及各类食用油脂及富油食品中，目前有逐步取代广泛使用的人工合成抗氧化剂的趋势，是当代公认的优质的第三代食用tianran抗氧化剂。

2. 迷迭香精油是一种历史悠久的香料，它是欧美传统香料之一，广泛用于香水（如古龙水），溶液，化妆品，须后水，香皂和空气清新剂。同时具有很强的驱虫效果，亦是很好的tianran防腐剂。

3，做为沙拉用的生菜，在川烫时若能加点迷迭香叶片，则特殊香气很易入菜。若需长时间加热的料理，可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味。

4，迷迭香花草茶则有益人体、帮助入眠（高,2000）。通常采5-10公分嫩枝洗净放在茶壸中，冲泡2-3分钟，即可饮用，时间越久香味越浓，将嫩枝加入柠檬苏打水中，风味特佳。

5，又迷迭香叶片、薄荷叶及大茴香叶置于煮过的水中浸泡20分钟，过滤后可做为漱口水，保养口腔，花茶的冲调：迷迭香（适量）、热开水（约400cc）、蜂mi或砂糖 (因需要使用）把迷迭香放入壶中，加入热开水，冲泡3-5分钟，加入 蜂蜜或砂糖便可饮用。

6，迷迭香广泛运用于烹调，新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可消除肉类腥味，少数几枝嫩茎叶（不必使用过多以免破坏食物原来的味道）即可香烤排骨（猪排、羊排及牛小排）。迷迭香烤鸡，风味尤佳。