美洲雁，在欧洲也称火鸭。

分为白羽和黑羽两种。

因其头部两侧和脸部长有皮瘤，所以又叫瘤头鸭；在繁殖季节，公鸭会散发出麝香气味，因而称为“麝香鸭”、“麝鸭”。隶属鸟纲，雁形目，鸭科，鸭亚科，栖鸭属。

番鸭苗出壳后，注射三周病细小病疫苗。然后，发放到养殖户手中进行饲养。

然后，公司回收。