1.九哥餐饮小吃培训中心是一家以河南胡辣汤培训的质量、熟食培训和河南熟食培训为主要业务的公司。我们致力于提供有优质的郑州卤肉凉菜培训服务。九哥餐饮小吃培训中心成立于2017-02-09，作为一家社会责任感强的公司，九哥餐饮将依托强大的实力，在卤肉培训领域内树立具口碑的品牌形象。 2.目前，九哥餐饮教育凭借强大的九歌餐饮品牌实力、独特的教研成果、成熟的市场运营手段，教育提供有发展的河南卤肉培训服务遍布、、、等地区，现已成为教育培训行业教学质量突出、发展速度快、遍及地区广、学子满意的知名教育机构。 延伸拓展 产品详情： 卤肉是很美味的冷菜，它有很多种的口味，因为是放不同的香料制作的。喜欢吃卤肉的朋友有很多，但是知道卤肉的做法的人应该不是很多吧。其实它的做法是完全可以自己在家制作的，朋友们想知道卤肉怎么做吗?下面就为大家介绍卤肉做法。 卤肉培训材料:带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个,调味料,盐，料酒，老抽。 做法 1、将准备好的五花肉切片翻炒，炒到微微焦黄。 2、然后放入辣椒、八角、花椒、适量的料酒、老抽，和少量的盐一起翻炒均匀。 3、然后在里面加适量的水，要漫过里面的食材，煮开后转小火一个小时煮软入味。 小诀窍 做步的时候，油要少放些，因为五花肉能自己出油。 而且火也不能太大，以免肉糊掉，这样做肉就不会太腻了。 做法二 材料 猪五花肉，洋葱半个，大蒜头几颗，生姜少许，蚝油，老抽，单晶冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少许。 做法 1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。 2、锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥(边角有点发黄)，捞起备用。 3、锅里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色变白。 4、加入蚝油，老抽、料酒和少量的水，大火烧开后改小火卤60分钟。 5、起锅前加入葱酥与冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒点熟芝麻即可开吃。 做法三 材料:茴香籽，八角，花椒，草果，桂皮，老抽，盐，白糖，油，鸡精，五花肉2斤。 做法 1、五花肉，切1，5厘米厚，宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起来。 2、烧一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油。 3、滤去泡沫和水份，肉放在一边，然后用清水冲洗一下，备用。 4、炖锅里放油，放入白糖，用铲子炒，炒至金黄色，变成糖浆，然后将肉倒进去，给肉上色。 5、然后加入调料及水，盖上锅盖，小火炖1小时，慢慢将水分收干。 小诀窍 炒糖的时候，不要太大火，以免烧焦，待糖全部溶解后，就可以上色。 做法四 材料:五花肉(或者前腿肉)、鹌鹑蛋(或者鸡蛋)、生姜、糖、老抽、鸡精。 做法 1、五花肉切块，(我一般切大约1厘米厚，这样肥肉的油易于煸出);鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用，生姜切片。 2、锅烧热，放适量油，再放糖(大约1斤肉配5调料匙的糖)，小火加热，用铲搅拌，直至糖溶化呈褐色(一定用小火，防止糊化)。 3、放入五花肉，用中大火煸炒，使溶化的糖均匀裹在肉上;沿锅边淋入黄酒，加入一铲匙的老抽，再加适量鸡精。 4、随着黄酒烧干，五花肉会有油脂吐出，这时用中小火翻炒片刻，使五花肉继续出油;随后加清水没过五花肉，大火烧开。 5、用小火煨炖，当水收干一半时放入鹌鹑蛋，继续煨炖，直至水分收干。 此时会有轻微的油炸声，用铲翻炒一下。 使肉和蛋颜色均匀(这时的五花肉部分油脂已经溢出，吃起来也不会腻)，盛盘即可。 做法五 材料:三层肉片200公克，青葱3支，姜8公克，八角2个，五香粉1小匙，酱油1大匙，酱油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400㏄ 做法 1.青葱洗净切段，姜洗净去皮切片，备用。 2.热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片。 以中小火煎至约八分熟，盛出三层肉片，备用。 3.作法2余油继续加热，放入作法1小火爆香，放入作法2及所有调味料。 拌匀后以大火煮滚，改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可。 以上就是为大家介绍的卤肉的做法的内容。现在朋友们都知道卤肉怎么做了吧，一般做卤菜用到的香料都是很多的，这样才能使食物吃起来口感丰富。文章中介绍的做法都很简单，大家不要错过了。 3.九哥餐饮人秉承着“敬业、勤俭、拼搏、创新”的企业精神，立足长远的发展，以技术为核心，市场为导向，不断开拓新的领域，为广大用户提供快捷、优质的服务。想了解更过关于九哥餐饮郑州卤肉凉菜培训x202cf9n的朋友们请访问我们的官网：www.jiugecanyin.com