产于粤北丘陵地区，原生态环境种植，甘甜粉软，可蒸、可烤、可煮粥、可煲汤、可加工制作淀粉、粉条等。

      明代李时珍《本草纲目》记有”甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视番薯为食之良药。番薯本身富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉，还兼具抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等效用。

      当代《中华本草》说其，【 味甘、性平、归脾、肾经】，【补中和血、益气生津宽肠胃、通便秘】。