血豆腐在我们生活中看似微不足道，但其实血豆腐含有丰富的营养价值。猪血通常被制成血豆腐，是最理想的补血食品之一。人们把它称为“液体肉”。吃血豆腐有以下好处

血豆腐的知识多着呢，血豆腐的起源有很多，至21世纪初没有定论，一种普遍的说法是，古巴渝人尚红，将豆腐用猪血泡制、熏制成血豆腐，在寄予吉祥的同时，增添了豆腐的种类，延长了豆制品的保存期。

血豆腐因豆制品本身营养丰富，加上动物血含铁、钙等人体必需的微量元素，因此，血豆腐又是绿色健康食品。

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