八角粉又称大茴香粉，规格80目，红褐色，20kg/箱。

八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。

八角粉就是八角磨粉，用于食品调味，充分发挥八角香味。