厂商 :广州鑫旺食品有限公司
地址 :广东 广州市主营产品 :饭堂、餐饮系列大米 金凤凰系列大米 酒楼系列大米 油盐 食用油 调味酱料
联系电话 :13926106737
酱油简介
酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿造工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,用于提色。
1.生抽