简介
豌豆粉丝是粉丝中的一种，是用豌豆淀粉制成的一种丝状碳水化合物食品。
干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。
豌豆粉丝晶莹爽滑，烹调中尤以擅长吸收其他食材的味道著称。像蚂蚁上树、肥牛粉丝煲、蒜蓉粉丝蒸扇贝 花甲粉丝汤 都是经典名菜，此外，煲汤、涮火锅也都少不了豌豆粉丝。
