双层水浴式调理杀菌锅的设备特点：

1.高温短时间灭菌，采用双罐热水循环进行杀菌。事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。

2.节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

3.均一的水流交换方式，温度均一，无死角。

4.杀菌罐内的温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。

5.全自动控制系统。