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真空油炸机和普通油炸机的区别：

1.普通油炸是高温油炸，这样的温度对食品中的一些营养成份具有一定的破坏作用，油很快氧化发黑，浪费油。

2.真空油炸机更节能，比普通油炸省5倍的油，真空油炸的温度只有100度左右，油不容易氧化发黑，可以长时间使用。

3.真空油炸机油炸过的成品不变色、不破坏成分，更大限度保持原有营养，油炸成品含油量低于20%。

4.真空油炸机机在真空状态下，降低油的沸点，油炸成品蓬松度高。

5.使用鑫荣真空油炸机，动化程度高，只需要把物料做好前期处理，投入物料，输入时间与温度，出来的就是炸好并且脱好油的成品。 离心脱油，无极变速，从每分钟100~500转范围内，可以随意调节。用得安心，食得放心！