波尔多有一个特色就是混酿。一瓶由波尔多混酿的葡萄酒会有赤霞珠（Cabernet Sauvignon)给予的骨干，美乐（Merlot）提供的血肉，再加上品丽珠(Cabernet Franc)的果香，也有可能再添加小维多 (Petit Verdot)的野性，相辅相成让一支酒更加多元，也成就了更高品质的波尔多酒，而且常常因为这些的比例不同而决定了一瓶酒的个性，这也更凸显了酿酒师的功力．不过，其实一开始混酿的最初目的并不是为了要让葡萄酒多元性。　　

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