仿生晒技术，恰好结合了低温烘干和太阳晒干的特点，同时避免了低温烘干的弊端。在新会柑普茶加工上，具有如下显著特点：

　　1. 温度分布均匀，不留死角，有效防止果皮在烘干过程中局部变质,变味，甚至发霉的现象。
　　2. 专业化、标准化程度大提高。仿生晒干系统采用通俗易懂的中文彩色人机界面，人性化的菜单设计和参数设计，只要简单的操作培训，一般人都可以独立使用。烘干过程全自动控制，可以做到无人值守，降低生产成本。
　　3. 烘干速度快，但烘干过程中物品不变形，变色；被烘物的有效营养成分损失少。利用仿生晒技术，被烘物不但有烘烤的香味，也有太阳晒的风味，比任何传统烘干设备都更有效的保护被干燥物的色、香、味、形态和有效成分。
　　有利于规模化、标准化生产。天然晒干过程受天气变化影响，加工质量和产量都难以保证，而且，在加工过程中容易受环境、生化的污染。柑普茶空气能烘干机不受天气影响，加工工程不受污染，干净卫生，有利于农产品的长期保存。