石头饼 石子馍加工设备生产线-石头饼石子馍食品加工机械生产厂家

1、简介

石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。

石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。历史非常悠久，具有明显的石器时代"石烹"遗风。

石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，就连外宾吃后也大加赞赏。营养丰富，易于消化，携带方便的陕西石子馍，作为出远门、长途旅行所带的食品，已同方便面一样同领风骚。

随着时代的发展，我们不仅有传统制作方法，还生产了许多超市售卖的石子馍，它的特点是适宜久藏。

2、生产线产量石头饼石子馍食品加工机械生产厂家

3、生产线工艺--石头饼石子馍食品加工机械生产厂家

原料混合→复合滚压→成型→烘焙→分离→输送成品

①：原料混合：用于原料按比例配比加水、辅料，进行搅拌糅合。

②：复合滚压：经过多道压辊进行复合压面。

③：成型：通过磨具成型。（形状可根据客户要求定做）

④烘焙：该烘焙为连续式，独有设计方案，专为该产品设计。效率高，节能。

⑤分离：烘焙石子馍专研石子与产品进行分离。

⑥：用于成品输送到下一个程序中。

4、制法

  主要原料是:面粉、猪油、小油(植物油)、食盐、大料、花椒、葱等。石子烧饼外观焦黄鲜亮，中凹边突，活像一个椭圆形的小金盆，咬开后层次分明，外酥内软，咸香可口，经久耐贮。这种馍是用上等白面粉，放入油和盐(糖)，有的还加入鲜花椒叶，制成馍坯，烙制而成。具有油酥咸香，营养丰富，易于消化，携带方便，经久耐贮的特点。是陕西关中农村常用的赠送亲友、招待佳宾，或作为产妇、病人的营养食品

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