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马蹄,学名荸荠,沙草科荸荠属,又称水栗。它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果,也可以做成马蹄粉,马蹄粉则用来做马蹄糕。马蹄作用价值甚大,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。
马蹄属沙草科植物马蹄的球茎,多年生草本,荸荠冬、春季挖掘上市。马蹄是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形,表面平滑,老熟后呈深栗壳钯或枣红色,有环节3~5圈,并有短鸟嘴状顶芽及侧芽,肉为白色、质地脆嫩,多汁而甜。
马蹄皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。
产品:马蹄(荸荠)
价格:小箱30元,大箱60元