做水煎包如何和面？煎包锅
1 饺子粉加少许温水静??置10分钟左右，然后加入小麦面粉，适量的温水和成面团


，盖上保鲜膜静置发酵，冬季天冷要注意保温；2 从姜切末放入猪肉馅里，加食


用盐，酱油腌制15分钟；　　3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来用冷水凉凉，


剁碎，青菜菜叶洗干净切碎；　　4 把菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，


均匀粉搅拌均匀；　　5 包好的包子醒10分钟左右，煎包锅中加少许油，烧6成


热排好包子；　　6 煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包


子的2/5处；　　7 盖上煎包锅锅盖大火烧开，燃气水煎包锅，转小火，直到面


粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。
煎包锅煎包子的制作:一、和面。用温水泡开酵母粉以后后，把面粉撒在面板上


，中间呈窝状、倒入酵母水，逐渐向里添加面粉，直至成面团形，尽量不要揉，


面成型即可，这样和出的面相对比较软一些。二，水煎包包制。用手多次揉面，


然后放到案板上，醒面，煎包锅，然后撕面剂子，用手按压或轻擀成圆皮（擀皮


至五到六个的时候，水煎包锅的价格，在水煎包种倒入料汁、香菇，撒入半汤匙


盐和半汤匙白胡椒粉混合拌馅）现调馅现包；包制成型后，盖上纱布包袱，放在


温暖处醒发至一倍大。