漂汤锅，肉制品漂汤锅冷水漂汤的过程适合用来加工因体积大，不易成熟，还有肉类和骨头类的，需要煮的时间长一些。需要与冷水一起下锅，因为锅体内特殊的设计，使其升温快，受热均匀，在不断加热的过程中，将肉制品中的血污和腥膻味除去，使煮出的汤料更加美味肉制品漂汤锅。

漂汤锅概述：

漂汤就是在平时的时候将食物原材料加入到水中加热的情况，因为材料是不一样的所以在加工的时候程度也是不一样的，如果是肉类的话需要加工到半熟的情况，漂汤锅但是很多的时候都是需做凉菜的时候漂汤就需要加工熟，然后将它用水中捞出后放到温水中过一下，就可以进一步的进行加工的，不同的食物它在漂汤的时候需要的时间跟方法都是不一样的肉制品漂汤锅。

漂汤锅设备配置：

1.整机采用不锈钢制造（电器元件除外），清洗方便，满足国家对食品卫生的相关规定；

2.为保证产品杀菌无上浮杀菌彻底无死角本机采用双层网带设计，网带同步运转保证产品先进先出。

3.为保证及时供给蒸汽和节约多余蒸汽，漂汤锅本机采用蒸汽自动调节阀和手动控制阀微调控制。

4.为保证蒸汽的供气均与，采用蒸汽调节阀；并还配有手动阀，可达到自动手动双控制。

5.为更好的让设备排水、排杂彻底，设备底部采用斜低设计，以减少卫生清洗死角清扫方便。

6.为了让产品定型冷却的效果共佳，本设备冷却段特配有气泡冲浪系统设计还起到了一定的清洗作用肉制品漂汤锅。

漂汤锅漂汤的作用：

1.可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。

2.可以使肉类原料往除血污及腥膻等异味，漂汤锅如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。

3.便于原料进一步加工，有些原料焯水后轻易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制等肉制品漂汤锅。

漂汤锅注意事项：

在平时的时候焯水的话它可以起到很好的清理有害物质的作用，但是在平时的时候一定要注意时间，如果在焯水的时候时间太久的话，也是很容易导致食物本身的营养出现流失的情况的，漂汤锅所以在平时的时候也一定要注意，尤其是蔬菜在焯水的过程中需要更加的注意肉制品漂汤锅。

漂汤锅售后服务：

1、设备安装完毕后，对贵公司的操作人员进行免费培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。

2、对产品提供一年的免费保修。保修期满后，漂汤锅我公司对产品提供维护，只收取成本费。

3、当设备出现故障，我方接到贵公司通知后，我公司安排人员赶到现场维修，保障设备的正常运转肉制品漂汤锅。