烤鱼是近年来风靡全国的特色菜品，一品味业烤鱼酱优化了做这道特色菜品的流程，统一了烹饪标准、能节约人力成本、提高工作效率，倍增经济效益， 是一款深受各餐饮连锁、特色烤鱼店经营者的调料。

烤鱼制作方法：

材料：草鱼 1 条（约 2 斤/条） 酸菜鱼调料200 g  腌鱼料 (豆瓣酱、盐、

鸡精、味精)、色拉油 150 g  香辣红油 100 g  清汤  250 g

流程：

1：先将鱼处理干净，烤好备用；

2：烧热锅下油先炒香姜、蒜再下酸菜鱼调料略炒后加入清汤烧开后用

淋再鱼上，用香菜、红椒片、大葱和白芝麻装饰即可、

备注：酸菜鱼调料已经包含有其他调味料，制作时按照比例不需要添加

      任何调味料。（但，根据个人咸淡口味可以酌情添加调味料）