餐厨垃圾厌氧发酵研究进展

餐厨垃圾是城市有机废弃物的重要组成部分，在我国的很多城市已经是实现了分类收集。具备了进行集中化处理的条件。同时，由于我国居民的饮食特点，餐厨垃圾具有水分含量高，易腐败酸化，盐含量较高等特点，这造成填埋，焚烧等方法军不适合餐厨垃圾处理，针对以上愿意，我们较系统的研究了两相厌氧发酵方法在处理餐厨垃圾中的应用

实验结果：研究表明单向厌氧发酵在发酵体系固含量为3%时，能够较好的维持发酵过程稳定型，气体产量可以达到110ml/gVS，继续提高发酵体系因含量，单向厌氧发酵过程不能维持稳定运行，发酵过程迅速酸化，丹阳厌氧发酵过程处理餐厨垃圾不能维持较高负荷率运行。

概述

厌氧发酵是废物在厌氧条件下通过微生物的代谢活动而被稳定化，同时伴有CH4和CO2产生。

原理

液化阶段主要是发酵细菌起作用，包括纤维素分解菌和蛋白质水解菌，产酸阶段主要是醋酸菌起作用，产CH4阶段主要是CH4细菌，他们将产酸阶段产生的产物降解成CH4和CO2同时利用产酸阶段产生的氢将CO2还原成CH4。

影响

厌氧发酵的影响因素有：原料配比，厌氧发酵的碳氮比以20—30为宜，当碳氮比在35时产期量明显下降；温度在35—40℃为宜；PH值对于CH4细菌来说，维持弱碱环境是非常必要的，它的PH理想范围为6.8—7.5，PH值低，它使CO2大增，大量水溶性有机物和H2S产生，硫化物含量的增加抑制了CH4菌的生长，可以加石灰调节PH，但是调整PH的完美方法是调整原料的碳氮比，因为底质中用以中和酸的碱度主要是氨氮，底质含氮量越高，碱度越大，当VFA（挥发性脂肪酸）>3000时，反应会停止。

厌氧发酵罐是所有气体工程中最为庞大的单体设备,微生物的繁殖、有机质的降解转化、气体的产生都在发酵罐内进行。一方面,不同的罐体所需建设投资和运行费用不同,其寿命长短也都不一样;另一方面,不同罐体的质量和使用条件不同,罐体类型会影响气体工程的安全性和稳定性

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